運動表現提升不可少 營養心理 內外兼備

    做運動自然消耗大，做精英運動員消耗的熱量更多，到底怎樣知道取的熱量和其他營養充足與否？澳門的運動員就得到運動醫學中心營養師參與監測工作，為運動員提供各項建議，務求讓他們表現更出色。除了飲食，心理健康亦是體育輔助團隊所關心的一個問題，或者很多人沒有留意到，原來愈是高層次、高水平的賽事，運動員心理素質完全可以左右大局，運動醫學中心亦有提供這方面的諮詢服務，無論是身心各方面，對運動員可謂照顧得無微不至。

營養師黃家惠(右)及周芷瑩

運動消耗需要補充 

    黃家惠去年開始在體育局做營養師，平日主要在運動醫學中心上班，定期亦有到集訓中心為運動員做門診，目前有指定時間和日數在集訓中心。同事周芷瑩工作亦差不多，在兩個中心兩邊走，做不同的工作。「運動醫學中心主要是總會運動員，市民以及有報讀大眾體育班的學員，經過醫生轉介過來。」

    集訓中心面向的多是精英選手，營養補充品主要可以分為兩大類，運動食品，主要是額外補充某種營養，例如碳水化合物、蛋白質那種，運動員較常用的有運動飲品，例如寶礦力等，給他們在訓練途中補充；另一種是蛋白粉，因應他們需要的目標例如是增肌或減重時，需要更多蛋白質，一時未能在食物中補充，便需按需求給他們。

王詠欣(左)接受高強度訓練，需要有足夠熱量維持身體健康。

營養口味取得平衡

運動員用特別餐單時，中心的餐單亦是她們設計。「我們本身都有考慮到餐廳能安排，我們會易掌握的食物，餐單不會特別指定要吃何種食物，或會寫成肉類幾多份、蔬菜類幾多份、主食類幾多份，按自己的飲食喜好去選擇份量和食物，或我們會教他們選擇低脂食品。餐廳的烹調方法，會與營養師共同協商一下有何可以改善，其實煎炸的食物都會有的，考慮到運動員長期在集訓中心進食，需要給他們平衡生活，或會有部份濃味些或油膩一點，亦會教運動員自行小心選擇。」

運動員食量一般都較大，特別是發育期的中學生，做飲食評估時，青少年比成年更吃得多，餐廳一日提供三餐，亦備有小食枱讓他們在非正式用餐時間可以吃。若按項目分，像搏擊類的選手接近比賽時或有需要減重，賽後就要增肌以及增重，營養師亦會因應不同的需求為他們作輔導。

「總結我們營養師在支持運動員的表現上，作為團隊一部分去支撐運動員，亦有與教練和運動員作溝通，到現場視察運動員訓練情況的，現在都有生理生化的測試，可以監測到他們的情況。」

集訓中心的餐廳要平衡口味和營養多個方面

餐廳採自助餐模式，運動員按自身需要選擇。

各款食物都會有營養標籤註明成份

運動時應用心理學技巧 

心理輔導員李美芳為選手提供心理諮詢服務有四年。「運動心理學是給普羅大眾的，是心理和運動之間學科，屬應用心理之一。我本身都有參與運動，或者理解力會更強。」

運動心理學的需求與受傷不同，肉眼是不能觀察出來。「我們的對像是精英運動員，目標是要提升運動表現，在競技類項目上，或會遇到一些不確定因素，當中都會較多人會有「緊張」情緒，尤其遇上些特別事件，如何用心理學技巧去處理至為重要。」

競技項目因對手變化更大

「有些像武術、射箭或保齡球等個人化的項目，處理上只要有個很好的個人狀態，做到自己水準就可以；但如果是對打項目，就對手有回應，加上有觀眾或環境影響，亦有可能有不同情況產生。」

「我們用心理輔導員來稱呼，治療手法不是用藥的，亦不是用催眠的方式，會以案主(運動員)為中心的模式，不批判，用同理心，與案主有良好溝通，用特別技巧做。」

「我自己本身所謂的解決，重點是與運動員建立信任，讓他們在運用心理學情況下改善他們的問題，而且我們相處的時間或會較長，首先要有信任，過程中讓他發現到問題，從而得到改善或解決，誘使他們之後會繼續來。在自己經驗中，精英運動員在更高階梯時，在很多仔細的地方，覺得用上運動心理學的方法更會看到自身的改變，而且他們亦願意練習這些運動心理技能，這類運動員似乎更有動機去做。」

廖桂芝(左)不時會找心理輔導員李美芳「傾心事」

精英選手身心得照顧

裴鵬鋒廖桂芝迎接新周期

    隨著亞運會周期安排，愈來愈多澳門精英選手「定居」集訓中心，像羽毛球員裴鵬鋒及壁球女將廖桂芝，今年要應付多項大賽，亦有賴在集訓中心可以得到全天候多項先進照料，近期狀態亦相當不錯。

    像從廣州「回流」的裴鵬鋒，今年將大部份時間在集訓中心。「去年年初入住，裡面基本上只要你執好自己私人用品，像衫褲等，其他日用品都不用帶已可以入住。」目前羽毛球安排在集訓中心臨時羽毛球場地訓練，相對而言還不錯的。

裴鵬鋒留在澳門訓練

留澳訓練有好處

    跟隨主教練盧青的裴鵬鋒，平日在集訓中心除了練波就是練體能，他比較在廣州與澳門的訓練，兩邊各有優點。「在外練的話對手會更多，但當地教練很多時顧不得我怎樣，訓練上的目的性可能會差一點；回到澳門有教練觀察我自身缺點，要求我改正，然而對手方面則沒有那樣強。」

    壁球的廖桂芝入住中心一年半左右，目前是半專業運動員。「今年壁球隊兩個主要目標，一個亞洲團體錦標賽希望衝前4，另一個年尾世界團體錦標賽望可以進前16或前8 。」

裴鵬鋒在澳門需要練體能及改善動作

集訓中心設備新

    廖桂芝之前亦有到過外地集訓，比較下她大讚澳門這個中心。「集訓中心的配套很好，例如之前去英國又或馬來西亞集訓，那怕是體能訓練環節，澳門比很多地方優勝。好像器材，以及科學化的輔助，可以清楚訓練中的數據，有利我們調整。」

「我們完成去年亞運任務，用了科學化訓練，感到自己在球場上的速度亦快了許多，亦可以配合到現今壁球的比賽模式，但當中或仍需要一些技術調整，始終也是新的周期。」

原來廖桂芝亦有找運動醫學中心的心理諮詢服務，「有三年多的時間，最初用瞭解方式為主，然後更關住比賽方面，從以前的情況上分析，我或者為了場上的觀眾太多而失去了集中力，很多時會受外在環境影響，心理輔導員會教我用了些不同技巧去調整，發揮亦會更佳。」

廖桂芝在科學化訓練下整體表現更佳